Véritable institution sétoise, THE MARCEL a réouvert en mai 2018 après quelques travaux de rénovation et d’aménagement.

Après 30 ans, Betty et Yves ont passé le flambeau à Garance et Julien, des professionnels aussi expérimentés que passionnés, tombés amoureux du lieu et qui en ont confié les clefs à Franck, Directeur, Antoine, Directeur artistique et Manager du Comptoir et au Chef Fabien Fage.

S’ils tiennent à conserver l’esprit unique de ce lieu emblématique de Sète, l’ambition gastronomique invite à découvrir la cuisine du Chef autour des produits emblématiques du terroir sétois.

Et désormais, THE MARCEL, lieu historique, c’est deux lieux à la même adresse :

  • le Restaurant, historique
  • le Comptoir, lieu de rencontre et de partage mêlant Gastronomie etCulture autour d’une programmation artistique ambitieuse (Spectacles, Expositions, Rencontres Artistiques) en partenariat notamment avec les principales institutions culturelles de Sète et du territoire.

Fabien FAGE

Fabien FAGE

Chef
Le Chef

Né à Arles, Fabien Fage a été formé auprès des plus grands noms de la cuisine française : Michel Kayser au Restaurant l’Alexandre (2 étoiles Michelin), Alain Passard au Restaurant l’Arpège (2 étoiles Michelin), en passant par Michel Roth, Bernard Loiseau, le Meurice et le Ritz.

Puis il rencontre Alain Ducasse, pour lequel il devient formateur-consultant pendant 8 ans.

En 2007, il devient Chef de cuisine du Prieuré, Relais & Châteaux à Villeneuveles-Avignon, où il décroche sa première étoile Michelin en 2010.

Ouvert à un nouveau défi, il reprend en 2018 les cuisines de THE MARCEL, Restaurant et Comptoir. Il relève ce nouveau défi en réinventant sa cuisine autour des produits emblématiques du territoire.

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Le Restaurant est ouvert du mardi au samedi, pour déjeuner et dîner. Si vous souhaitez être installé à la Table du Chef, veuillez nous le préciser à la réservation. Les réservations sont conseillées, au 04 67 74 20 89.

Le Comptoir est ouvert les soirs de concert, soit tous les jeudis, vendredis et samedis de 18h à 1h00. L’accès est libre, sans réservation.

Fermeture : Le restaurant ferme le 1er janvier 2019 après le déjeuner et réouvre le mardi 15 janvier pour le déjeuner.

Pendant les vacances de Noël, le Restaurant sera exceptionnellement ouvert les lundis 24 et 31 décembre au soir.

Si vous souhaitez nous contacter par email, veuillez remplir le formulaire ci- dessous, nous nous ferons un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.

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